En septiembre de 2020 desde IDEAS Comunitarias* convocamos a personas de la ciudad de Oaxaca para integrar un colectivo que promoviera el intercambio de saberes y práctica sobre los alimentos.
El Colectivo de Aprendizaje en Alimentos Sanos (CAAS) tiene como finalidad aportar a un movimiento que reduzca la dependencia de un sistema alimentario mundial que está degradando la vida y dejando inhabilitadas a las personas y comunidades enteras en hacerse cargo de sus propios alimentos, a través de la formación y práctica de cultivos y transformación de alimentos sanos con familias de la ciudad de Oaxaca y municipios conurbados. Promoviendo el aprendizaje colectivo sobre conservas, fermentos, cultivo de hortalizas libres de pesticidas, cultivo de plantas nativas, preparación de biofertilizantes, caldos minerales y control ecológico de plagas, la polinización abierta y otro tipo de enfoques agroecológicos, junto con manejo de residuos y cosecha de agua. Siendo un pilar importante el tequio y apoyo mutuo, sin el cual cualquier esfuerzo que intente desestabilizar el sistema alimentario predominante no podrá ser posible.
Desde IDEAS Comunitarias hemos contado con un equipo de cinco personas que han desempeñado un papel muy importante en la integración del CAAS, en el acompañamiento continuo de las familias, apoyándoles técnicamente, animándoles y generando vínculos entre las participantes, en poner en práctica lo aprendido y con actividades colectivas de trabajo, aprendizaje y reflexión.
Después de un año hemos logrado impactar en 42 familias de los municipios de Oaxaca de Juárez, Tlalixtac de Cabrera, Santa María Atzompa, Trinidad Zaachila, Cuilapam de Guerrero, Santa Cruz Xoxocotlán, San Pedro Ixtlahuaca, San Antonio de la Cal, Santa Lucía del Camino, Animas Trujano, Santa María Coyotepec, Santa Cruz Amilpas, San Sebastian Tutla, entre otros. Desde lo social este grupo se acompaña en el trabajo, ya que producir requiere de mucho esfuerzo, se basa en conocimiento propio y colectivo, en la generación de relaciones que no tienen como base lo económico o monetario, al mismo tiempo, se ha generado una dinámica de intercambio y complementariedad de distintos materiales para la producción, la conservación y fermentación de alimentos.
Para celebrar nuestro primer aniversario y compartir el logro de estar juntxs procurando la vida y la alimentación sana y autónoma. Llevaremos a cabo el “Festival de aprendizaje y apoyo mutuo: Alimentación soberana y amorosa” los días sábado 25 y domingo 26 de septiembre de este año, a partir de las 10:00 am y hasta la 5:00 pm, que tendrá lugar en el Centro Agroecológico Milpa Urbana ubicado en el Barrio de Xochimilco. Después de un año el CAAS comenzará a ampliar su cobertura, para lo cual las personas que estén interesadas en ser parte del Colectivo y beneficiarse de su apoyo al mismo tiempo de comprometerse a participar en las distintas actividades, sumarse a este movimiento y producir, conservar, intercambiar sus alimentos, pueden escribirnos a ideascomunitarias.org@gmail.com
*IDEAS Comunitarias es una organización civil sin fines de lucro que el año 1999 apoya y se fortalece junto a mujeres, hombres y jóvenes, para hacer posible sus acciones en sus comunidades y aportar a una vida hacia el bien común desde principios como la equidad, la intergeneracionalidad, el buen trato y el apoyo mutuo.
