Ha sido el ganador del concurso El Mejor Torrezno del Mundo en la categoría tradicional 2016.
Este es, dicen los autores, “el mejor torrezno del mundo”.
– Parador Antonio MachadoCarlos Aldea pasea el título ‘Mejor Torrezno de Innovación’, elaborado con mousse de torrezno, panceta confitada, hierbas aromáticas, apio y corazón de tomate sobre una base de piel de torrezno.
– PonzanoEn este restaurante cortan los torreznos en dados y los fríen a fuego lento en su propio tocino.
con aceite y freír a fuego lento (en vitrocerámica, en la posición 2 de 6), con la piel hacia abajo, durante 20 minutos.
Fuente: http://elpais.com/elpais/2016/10/10/icon/1476095375_616049.html
