Recolección de fresa orgánica de la sociedad de producción rural Xochimancas, en la zona ecológica comunitaria de San Nicolás Totolapan.
Especialistas del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), en colaboración con las universidades de Vigo (Campus de Ourense) y de la Marche (Italia), demostraron que el aquenio –pepitas de la fresa–, contiene la mayor cantidad de antioxidantes de una pieza.
Foto Carlos CisnerosSevilla.
Fuente original: Las pepitas de la fresa, con enorme cantidad de antioxidantes – La Jornada
