La recién nombrada mejor tapa de España se puede tomar en el restaurante Atypikal de Valladolid por 1,80 euros.
La tapa ganadora y la más sabrosa de España tiene este aspecto.
Se llama Placer Otoñal y ha sido creada por el cocinero Alberto Montes, jefe de cocina del cacereño restaurante Atrio, con dos estrellas Michelin.
Tiene forma de champiñón, textura de bao (pan asiático) y está hecha con masa madre, shiitake, boletus deshidratados y ajetes frescos.
Los miembros del jurado cuentan que este bocado galardonado ha conquistado su paladar “por alcanzar un elevado equilibrio entre estética, técnica, temporalidad y costo”.
Fuente original: La mejor tapa de España cuesta 1,80 euros | S Moda EL PAÍS
