El diplomado forma parte de otras iniciativas para concientizar a la comunidad oaxaqueña acerca de la alimentación
Oaxaca, Oax. (pagina3.mx) – Derivado del consumo cotidiano de comida chatarra y alimentos procesados, la esperanza de vida en México ha reducido 4.2 años, esto de acuerdo a datos recabados para la investigación que dio pie al diplomado «Por el derecho a una alimentación sana y nutritiva». Esta recolección de información también apuntó que en México, el 75 % de la población tiene sobrepeso y obesidad. El 37.7 % de las infancias tienen sobrepeso y obesidad con riesgo a desarrollar diabetes.
Bajo estos resultados, la unión de organizaciones oaxaqueñas Consorcio para el Diálogo Parlamentario y la Equidad Oaxaca y Calpulli, en coordinación con la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca, el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) dieron inicio este sábado 06 de julio un diplomado enfocado en la investigación para la sana alimentación.
«Estamos romantizando todavía en Oaxaca la idea de que comemos sano», comentó la antropóloga Xochitl Edith Bautista García, en representación del Rector de la Universidad. De acuerdo con Yésica Sánchez, directora de Consorcio Oaxaca, «la política del propio estado está invadiendo la forma de la alimentación en las comunidades», a través de la distribución de alimentos procesados como parte del plan de alimentación y apoyo del Estado.
Como parte de esta iniciativa, Yésica indicó que se han realizado campañas, eventos, talleres y murales con la temática de la sana alimentación. En este sentido, el diplomado tiene el objetivo de generar investigaciones enfocadas en el territorio oaxaqueño, que respondan a las problemáticas específicas de las comunidades, y tomando en cuenta alimentos procesados y tradicionales de la región.
