El cocinero Grant Achatz (St. Clair, Michigan, EE UU, 1974) celebra los 10 años de Alinea con “un acontecimiento” largo tiempo deseado: cocinar en Madrid.
ampliar foto El cocinero Grant Achatz fue el pionero en crear sobre un mantel en la mesa un plato lienzo donde se elabora un postre a los ojos de los comensales.
ampliar foto Una de las creaciones de Grant Achatz.
Su nuevo proyecto de negocio, para cuando vuelva de Madrid, es abrir en primavera de 2016 un restaurante “en el lado salvaje”.
En 2007, cuando estaba disfrutando del favor general en su país como Chef del Año por la apertura en Chicago de su rompedor establecimiento Alinea, nombrado Mejor Restaurante de América, a Grant Achatz le fue diagnosticado un cáncer de lengua.
Fuente: http://elpais.com/elpais/2015/10/13/estilo/1444747876_843964.html
