«Medio litro de leche convencional cubre el 88% de la ingesta diaria recomendada de yodo, mientras que la leche ecológica solo ofrece el 53%”, indica la profesora Gillian ButlerSin embargo, no todo han sido laureles.
Recientemente (16 de febrero), la revista British Journal of Nutrition publicó los resultados de una revisión de 196 artículos sobre la composición de la leche ecológica y la de producción convencional.
Pero del mismo modo que con los alimentos de origen animal, no existe una razón definitiva para animar a un consumo u otro.
Chris Seal, profesor de la Universidad de Newcastle y coautor del trabajo, traslada los resultados al consumo diario aproximado de una persona: “Medio litro de leche entera orgánica proporciona el 16% de las recomendaciones de omega 3 (39 miligramos) frente al 11% (25 miligramos) de la leche de producción convencional”.
«Si lo dicen la saludable y comprometida Michelle Obama y la guapa Gwyneth Paltrow, será verdad», se repite usted.
Fuente: http://elpais.com/elpais/2016/03/07/buenavida/1457349394_834920.html
