Cada año son desperdiciadas en todo el mundo mil 300 millones de toneladas de alimentos, equivalentes a la tercera parte de la producción global para consumo humano.
Por otra parte, cabe recordar que la producción de alimentos es una de las principales fuentes de emisiones contaminantes y desechos tóxicos.
Destaca también que el territorio empleado para producir los alimentos que terminan en la basura es mayor al de Canadá e India juntos, es decir, mil 400 millones de hectáreas.
Como queda de manifiesto, existe una preocupante paradoja entre la cantidad de alimentos desperdiciados en sólo un año y las crónicas carencias que en este rubro adolece una cuarta parte de la población mundial.
En el caso de América Latina, el organismo señaló que los 127 millones de toneladas de alimentos tirados cada año podrían cubrir las necesidades alimenticias de 300 millones de personas, dato de especial relevancia en esta región marcada por las más agudas desigualdades.
Fuente: http://www.jornada.unam.mx/2016/04/10/opinion/002a1edi
