Etiquetas de los alimentos: una guía para entender lo que no quieren que entendamos

Un arma de decisión masivaLas etiquetas, los datos que las empresas alimentarias deben ofrecer sobre sus productos, tienen un papel fundamental.
A grandes rasgos esto es lo que dice que debe aparecer en la etiqueta de un producto alimenticio:Lista de ingredientes.
Aunque se anuncie como saludable, cuando se añade a los alimentos no parece más sana a largo plazo que el azúcar como tal.
No nos distraigan, por favorPara Aitor Sánchez lo fundamental es que la información se entienda, algo en ocasiones muy complicado.
Así pues, conviene comprobar el lugar que ocupa lo integral entre los ingredientes para saber su peso en la fórmula total.

Fuente: http://elpais.com/elpais/2016/04/05/buenavida/1459858754_374510.html