Cabe destacar que Gruma participó activamente con estas organizaciones que formaron la coalición para solicitar ante FDA la adición del ácido fólico como un aditivo nutrimental en la harina de maíz.
En principio, Gruma contempla la adición de ácido fólico en la harina Maseca, presentación de 2 kilogramos, denominada “paquete”, que es la de mayor penetración entre la población mexicana e hispana en la Unión Americana, por lo que las tortillas y otros alimentos preparados con esta harina tendrán el beneficio de la adición del ácido fólico.
Desde hace más de 2 décadas la harina Maseca que se comercializa en México y otras naciones donde opera Gruma está enriquecida con ácido fólico, vitaminas y minerales, con lo cual ofrece a sus clientes y consumidores alimentos con mayores beneficios nutrimentales.
También suministró harina para los estudios de estabilidad, así como apoyo técnico en las propuestas de dosificación en los procesos de elaboración de harina de maíz nixtamalizada, pues cuenta con la tecnología más avanzada en la materia.
“En Gruma estaremos listos para ofrecer la harina adicionada con ácido fólico a finales del segundo semestre del año, una vez que hayamos implementado los ajustes técnicos en nuestras plantas”, dijo Juan González Moreno al conocer la decisión de la autoridad estadunidense.
Fuente: http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2016/04/17/eu-adicionara-acido-folico-a-la-harina-de-maiz
