El chivo de la Mixteca, “raza única” en el país

Posteriormente se realizaron estudios de pelo y sangre, lo que permitió determinar con bases genéticas, en el mes de febrero de este año, que la cabra de la Mixteca es una raza única.
Mientras observa a los animales brincar entre los arbustos, subraya que la mejor es el blanco pastoreño chino, porque tiene mayor peso.
Esta sería la primera cabra en América que se podría certificar como raza única, lo que la equipararía con la Bóer de Sudáfrica; la Malagueña, de Málaga; la Toggenbung, Retinta Extremeña y Nubia.
Manifiesta que ahora es su hijo quien se encarga de pastorear los 110 animales que le quedan.
Expresa que el blanco pastoreño tiene un sabor especial, primero porque se alimenta totalmente de manera natural, no consume nada químico; y, dos, come guaje, huizache, mezquite, el garabato y la cubata, “lo que hace que la carne sepa a venado”.

Fuente: http://www.noticiasnet.mx/nota/7088/el-chivo-de-la-mixteca-raza-unica