Triunfo de los tópicosSergio Moreno López es el cocinero malagueño que ahora afina los fogones del primer Alma.
Su intención es abrir hasta 50 restaurantes Alma, y reconoce que, debido a la fuerte inversión inicial, los beneficios no empezarán a llegar hasta que esté operativo el tercero.
Y entramos en el mercado con un precio muy ajustado, para que el beneficio llegue por volumen”, explica el chef.
El chef Daniel Negreira viene del restaurante de alta cocina MarinaLos chefs que Negreira vaya escogiendo para cada Alma jugarán un papel protagonista en eso último.
“Dicen que hay crisis en China, pero en Marina no lo notamos y creo que Alma también tendrá éxito.
Fuente: http://elpais.com/economia/2016/05/07/actualidad/1462637578_049500.html
