La alta cocina sobrevive en Caracas

Más aún cuando se trata de un restaurante y de forma especial si su propuesta se maneja en los terrenos de la alta cocina.
La vida sigue en el universo culinario de Caracas y eso incluye la alta cocina, en la que Alto es la referencia más reconocida del escalafón, aunque las reglas del juego ya no son las mismas.
La inflación lo ha convertido en un ejercicio habitual en cualquier negocio que permanezca abierto en Caracas.
La lectura me hace pensar en una cocina de supervivencia.
Visto así, tiene más aire de menú del día a la antigua (entrada, ensalada, segundo y postre, todo a elegir), que de propuesta de cocina avanzada pero así van las cosas.

Fuente: http://elpais.com/elpais/2016/06/03/estilo/1464905006_711036.html