“Nunca coloque óleo na água para cozinhar o macarrão”

Primeiro colocamos a massa em uma tigela com queijo ralado e azeite, mexendo com uma colher.
Depois, há o azeite: colocá-lo na água é um erro porque cria uma película escorregadia sobre a massa, o que não é bom.
A Espanha é um país que amamos, temos quase toda nossa família lá, entre as Canárias e Valência.
Se a massa é aberta com o rolo, na primeira vez é recomendável preparar a quantidade obtida com 2 ou 3 ovos, não menos.
Os canelones também são fáceis de fazer usando o recheio das cornucópias da abundância, que é muito delicado e leva alcachofras.

Fuente: http://brasil.elpais.com/brasil/2015/07/13/estilo/1436799493_985563.html