Recuerda que vendió drogas en las calles de Nueva York y estuvo varias veces en prisión por sus malas decisiones.
Dije yo no puedo seguir esta vida así”, le dijo Gutiérrez a CNN en Español desde Nueva York.
Para ello, este chef colombiano nacido en Buenaventura, Colombia (en el suroccidente del país, se inspiró en los sabores colombianos.
Además dice que se siente inspirado cuando va al mercado de los agricultores en Nueva York y habla con los vendedores, cuando les pregunta qué es lo que mejor sabe en la temporada y por supuesto, cuando los comensales están disfrutando su comida.
Las horas son largas, el trabajo es pesado, la cocina es caliente y muchas cosas pasando”, dice él.
Fuente: http://cnnespanol.cnn.com/2016/07/21/un-chef-colombiano-lleva-la-bandeja-paisa-a-la-alta-cocina-de-nueva-york/
