En la parte alta de la Sierra de Guadalupe se abrió el primer criadero de caracoles “Cerro del Viento”.
Desde que nacen los caracoles, hasta que están listos para el consumo pueden transcurrir de cuatro a seis meses.
Con una producción continua, se espera que dentro de seis meses comience la venta de estos caracoles por kilo, que en México se encuentra valorado en más de 100 pesos.
Este proyecto productivo de Helicicultura comenzó con 25 kilos de caracol,y en casi tres meses de funcionamiento han aumentado su producción en más de 500 por ciento, con más de 125 kilos.
En la parte alta de la Sierra de Guadalupe se abrió el primer criadero de caracoles Cerro del Viento, donde unas 20 familias participan en la producción, cuidado y venta como una alternativa de autoempleo y desarrollo económico para la zona.
Fuente: http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2015/09/20/abren-primer-criadero-de-caracoles-en-el-estado-de-mexico-9487.html
