El Chef Enrique Olvera será el anfitrión del nuevo capítulo de la serie Culinary Journeys de CNN Internacional.
La edición con el Chef Olvera se estrenará mañana jueves 22 de diciembre a las 22:30 horas por CNN International.
Enrique Olvera también fue uno de los chefs participantes de la octava edición del festival culinario de nuestro estado El saber del sabor, que tuvo lugar del 13 al 18 de diciembre en la ciudad de Oaxaca.
En el festival exploró, junto con los mejores cocineros de México, el proceso de evolución de la gastronomía mexicana.
Recientemente participaste en el festival culinario de Oaxaca El saber del sabor, el cual tiene como objetivo replantear la gastronomía nacional.
En este sentido, revalorar la gastronomía significa llevarla a un lugar contemporáneo, lo que implica quitar peso a las tradiciones.
En el programa de CNN Internacional, CulinaryJourneys exploras las posibilidades de la cocina en torno a una de las tradiciones mexicanas más importantes: el Día de Muertos.
¿Cuál crees que es el elemento con más potencial que esa festividad aporta a la cocina mexicana contemporánea?
El estreno de Culinary Journeys en México por CNN International es el jueves 22 a las 3:30 horas y a las 22:30 horas, el sábado 24 a las 11:30 horas, el sábado 31 a las 6:30 horas y el domingo 1 de enero a las 11:30 horas y a las 22:00 horas.
Fuente: Chef Enrique Olvera, de Oaxaca a CNN Internacional | Arte y Cultura | El Imparcial
