Les fan amb pasta de brioix i hi posen crema i fruita confitada o també les farceixen de nata, crema o trufa.
Rosa Mari Rufà, esposa d’un dels germans, explica que el secret de les seves coques és el forn.
Ell defensa la tradició amb els dolços dels festius: “Per innovar ja tenim tot l’any, no cal que fem invents amb una cosa que funciona”.
Però la que més es ven és la clàssica de brioix, tant amb fruita com amb crema.
Pere Crespo, fill del propietari, explica que fan la coca de brioix, i la condimenten amb crema, fruita confitada, llardons o pinyons.
Fuente: http://cat.elpais.com/cat/2016/06/16/estilo/1466083790_534337.html
