Cómo hacer el café perfecto en 5 pasos (y menos de 6 minutos) | ICON | EL PAÍS

Oigo a mucha gente decir que compran ‘mezcla’ porque es el que han usado siempre en casa, pero realmente no saben qué quiere decir», explica Diego López.
Calma, Diego López nos da la clave: «Cuando el agua empieza con un leve burbujeo es el momento de apartarla del calor».
«El café hay que molerlo en el momento, mientras se calienta el agua, para conservar todo el aroma y el sabor», explica Diego López.
O sea, poniendo solo la parte del depósito del agua», explica Diego López.
«Para obtener un resultado óptimo hay que usar café 100 % arábica», afirma Siffe Rabani, barista del café La Bicicleta.

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