Crean genosensores contra bacterias en la comida

Para ello, la investigadora ha logrado extraer la secuenciación de ADN del hongo acuático llamado Achlya que afecta comúnmente a peces y cultivos de arroz.
Posteriormente la bióloga diseñó la primer sonda en México de este patógeno y su complementaria que servirán para detectar este organismo con el biosensor.
A través de este método se podrá saber el tipo de microorganismos que se encuentra en el vital líquido o alimento y su cantidad.
Además, los resultados indicarían si los niveles del microorganismo dañino, se encuentran dentro de los límites permitidos para consumo humano, y cumpla con las normas oficiales mexicanas.
Por ello está pensado que el dispositivo se emplee en la industria alimenticia.

Fuente: http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2016/09/09/crean-genosensores-contra-bacterias-en-la-comida