Estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), Unidad Milpa Alta, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), desarrollaron una golosina a base de chía, avena, leche en polvo y stevia como endulzante, como una alternativa saludable para diabéticos que desean consumir mazapán.
Refirieron que sus productos son elaborados con altos estándares de calidad y que se basaron en pruebas sensoriales para encontrar el equilibrio en el sabor de la golosina.
Además es un padecimiento que recientemente afecta en mayor medida a los niños.
Ciudad de México.
Además del mazapán, las estudiantes del CICS Milpa Alta desarrollaron un suplemento alimenticio que consiste en la misma mezcla de chía, avena y stevia en polvo, que se consume con agua, leche o incluso se puede adicionar a los cocteles o ensaladas.
Fuente original: Desarrolla IPN golosina para diabéticos – La Jornada
