El mal negocio de tirar alimentos

El problema mayor está en los alimentos frescos.
Esto es más fácil para operadores grandes como Mercadona, o para quien no tiene tantos alimentos frescos en su surtido”.
¿Cuánto dinero pierde la industria por alimentos que no vende?
El gasto total en alimentación en España asciende, según Agricultura, a 98.052 millones, y el 67,8% lo realizan los hogares.
A puerta cerrada varios operadores reconocen que temen que España adopte una legislación como la que acaba de aprobar Francia, que prohíbe por ley a los supermercados tirar alimentos.

Fuente: http://elpais.com/economia/2016/04/01/actualidad/1459530888_550294.html