El producte fresc serà el protagonista d’un mercat amb “ànima sostenible, local i de temporada”, segons expliquen els organitzadors, que esperen repetir la mateixa fórmula els propers 8 i 9 d’octubre i convertir aquest nou mercat de pagès enmig de la ciutat en una cita mensual a partir del 2017.
Els productes làctics seran de La Selvatana, una granja ecològica de Campllong (Gironès), i els formatges, de Mas d’Eroles, Valette o Formatgeries l’Oliva.
Aquestes són les principals etiquetes del nou mercat de pagès que s’instal·larà aquest cap de setmana a la Universitat de Barcelona per atreure els foodies, com s’anomena en temps d’anglicismes als amants de la bona teca.
La nova fórmula per seduir els consumidors passa per combinar el menjar de carrer amb un mercat de productors i artesans en un ambient de festival de primavera.
Els productes locals i de temporada seran la matèria primera dels cuiners de Sudestada, Tandoor, Casa Xica o Caravelle.
Fuente: http://cat.elpais.com/cat/2016/03/30/estilo/1459332292_381840.html
