Los hermanos Roca, propietarios del Celler de Can Roca (dos veces elegido mejor restaurante del mundo), son unos de los principales abanderados de la innovación culinaria.
Y, tal vez, no estuvieran tan desencaminados, porque muchas de las mejores cocinas del mundo parecen hoy laboratorios.
La innovación se ha convertido en una de las señas de identidad de la cocina española.
Si acaso, los más osados se arriesgarían a interpretar que hacían referencia a un catálogo de productos químicos.
Este es el lugar donde los tres hermanos se criaron y aprendieron dos cosas esenciales para entender su éxito: el amor por la cocina y el compromiso con un trabajo bien hecho.
Fuente original: La innovación y la tradición que hacen del Celler de Can Roca un lugar único : One – Vodafone
