La quinua se aleja de los Andes

Los primeros españoles que llegaron al altiplano andino encontraron la quinua, la cañihua y la kiwicha, y lanzaron una cruzada contra ellas.
Mientras la producción se aleja poco a poco de las zonas tradicionales empiezan a sonar las alarmas.
Las propiedades alimenticias de la quinua impulsaron la apertura de los mercados internacionales y un paulatino aumento de la cotización del grano.
Apoyada en las nuevas producciones, Perú asaltó el liderazgo del mercado mundial de la quinua, superando a Bolivia y pasando a encabezar tanto la lista de los países productores como el de los exportadores.
Por entonces, la quinua ni siquiera se llamaba así y mucho menos quinoa.

Fuente: http://elpais.com/elpais/2016/03/10/estilo/1457648149_520065.html