Mistura se realiza desde 2013 en la Costa Verde de Lima, un espacio de casi dos hectáreas, al lado del mar y de difícil acceso de transporte público.
Un día después del cierre del domingo, Bernardo Roca Rey, presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA), visitaba el terreno donde construirán el recinto ferial para tener mejores condiciones en 2017.
Cada año, APEGA gasta de tres a cuatro millones de dólares en tender las redes (de electricidad y telefonía) y construir la infraestructura en la Costa Verde.
Aunque Acurio se desvinculó de la organización de la feria hace algunos años, sigue visitándola para conocer a nuevos cocineros.
“La gastronomía peruana ha llegado a su consolidación, sabemos lo que hacemos y eso nos ha permitido invitar a cocinas extranjeras a esta feria, no nos van a bajar el perfil.
Fuente: http://elpais.com/cultura/2016/09/15/actualidad/1473899916_543299.html
