Recetas El Comidista EL PAÍS

También puedes hacer porciones rectas de ensaimada, como palos, y tendrás algo parecido a un fartón hojaldrado.
¿Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien?
La ensaimada recibe del nombre del saïm, la manteca, la grosura maravillosa; prima del castellano saín o del francés saindoux.
Calor arriba y abajo, sin ventilador (si no puedes quitar el ventilador, baja 20° C la temperatura).
IBÁN YARZASoy atlántico, la ensaimada me cae algo lejos y no figura dentro de mi memoria gastronómica emotiva.

Fuente: http://elpais.com/elcomidista/2016/09/09/receta/1473420933_316824.html