Mezcla de insectos fritosMuchos de los mercados en las ciudades chinas sirven pinchos de insectos, pero Yunnan cuenta con una gama única de insectos comestibles conocidos como «banquete de insectos de Yunnan».
El sudoeste de la provincia China es el más diverso en términos étnicos.
Fideos de arrozUno de los platillos más populares es el guoqiaomixian (traducido como «fideos de arroz cruzando el puente»).
Queso fritoEl rubing, el queso de cabra de Yunnan, se obtiene al calentar la leche fresca de cabra.
A diferencia de los quesos blandos o desmenuzables de cabra occidentales, la versión de Yunnan es dura.
Fuente: http://cnnespanol.cnn.com/2016/02/15/9-cosas-para-descubrir-en-yunnan-la-provincia-mas-diversa-de-china/
