Y así recorrí la costa del Pacífico y acabé enamorada de la cultura afro, de esa tierra y esa gente”.
“Cuando empecé a investigar en nuestra cocina no era capaz de quedarme sentada leyendo; preferí hacerlo viajando.
Misia representa la reivindicación de lo propio en medio de una explosión de restaurantes que miran invariablemente hacia fuera.
Imposible que nadie que viva la cocina con algún sentimiento cercano a la pasión pueda escapar a la seducción de su discurso, ilusionante y siempre comprometido.
Hay emociones, referencias estimulantes y sabores, pero sobre todo rebosa sentido común y compromiso.
Fuente original: La fundación de Leo Espinosa | Estilo | EL PAÍS
