La carne de cerdo producida en Oaxaca se considera de primera calidad, presumió el dirigente de este sector agropecuario.
Anualmente los oaxaqueños consumen, en promedio, 20 kilogramos de carne de puerco, destacó el representante del Comité del Sistema Producto Porcino, Miguel Ángel Estrada; cifra que rebasaría el consumo promedio percapita a nivel nacional del 2014, el cual, de acuerdo a la Sagarpa fue de 16.6 kilogramos.
Oaxaca de Juárez.- Para promover los beneficios del consumo de la carne de cerdo, el Sistema Producto Porcino del Estado de Oaxaca realizó este domingo la cuarta edición de la «Degustación gastronómica» de este alimento, en el parque Juárez «El Llano».
Miguel Ángel Estrada destacó el precio accesible de este alimento, en comparación a la carne de res o pescados, lo que lo posiciona como el segundo cárnico más consumido después del pollo.
En la entidad dicha asociación civil representa a más de 50 granjas porcinas tecnificadas, es decir, que cumplen con los estándares de calidad y de bioseguridad necesarios para el consumo y venta del cárnico, y las cuales se ubican principalmente en los Valles Centrales, Istmo y Costa.
Fuente: http://www.noticiasnet.mx/portal/oaxaca/general/agropecuarias/328509-consumen-oaxaquenos-20-kg-carne-cerdo-al-ano
