Coliflor a la desazón

Me quedé con la primera opción porque tiene más superficie, pero me generó desazón no saber si era para elegir o había que engrasar todo el menaje.
Te remito al punto dos de la receta en el que Carlos detalla el uso de ambas: la coliflor en la bandeja, el puerro en la fuente.
Lo que hago es realizar un corte por la mitad de la coliflor para crear una base y a partir de ahí hago cortes perpendiculares al plano horizontal.
Lo de Isabel y la receta de coliflor y puerro asados con salsa de yogur es puro desamor: “No sé si es para denunciaros o para delatarme como retromonguer que no sabe seguir los pasos.
La receta dice que hay que cortar la coliflor en tiras, pero me salieron migas y desperdicié la mitad.” Así comienza su relato nuestra heroína de las verduras para continuar con una duda atroz.

Fuente: http://elpais.com/elcomidista/2016/02/15/articulo/1455573004_536708.html