Mentrestant, el gremi participa de la promoció de la cervesa artesana amb diferents entitats i al seu web defineix, com a aclariment, com hauria de ser el producte final diferenciat de les cerveses industrials: «La cervesa artesana és una cervesa viva i, per tant, amb presència de llevat viu (visible o no), sense pasteuritzar i, per tant, natural».
Alex Clemente, mestre cerveser, explica en una presentació amb tot tipus de detalls de quina manera la marca fabricarà la seva nova cervesa d’edició limitada: la Red IPA.
Tot i que encara representa un volum molt baix, el 2012 eren només 1,7 milions els que se’n fabricaven.
La cervesa correrà entre els assistents i l’organització, però, recomana beure’n amb moderació.
Barcelona és una ciutat que copsa molt bé les tendències i aquesta que té molt a veure amb la gastronomia era inevitable”.
Fuente: http://cat.elpais.com/cat/2016/02/23/actualidad/1456241946_064347.html
