La bullabesa marsellesa debe incluir al menos cuatro especies de pescado: rape, congrio, capón, salmonete, san pedro o langosta.
De origen especialOriginariamente, se preparaba la bullabesa con un pescado de roca muy apreciado hoy en día, el cabracho o rascacio.
La sopa de pescado más famosa de Francia y del mundo es la Bouillabaisse de Marseille.
Esta famosa sopa de pescado es típica de la Provenza francesa, especialmente de Marsella.
Aunque se dice que para preparar una buena bullabesa son necesarios al menos ocho tipos diferentes de pescado.
Fuente: http://www.noticiasnet.mx/nota/5088/bullabesa-una-sopa-con-sabor-especial
