Puntuación: 6,5 Pan 6,5 Café 6 Bodega 6,5 Aseos 6,5 Ambiente 6,5 Servicio 7 Cocina 6,5 Postres 7En sus mesas se disfruta de platos contemporáneos, basados en productos de temporada que reciben de una red de proveedores locales.
En un tiempo relativamente corto, Julio Sotomayor y Daniel Guzmán, jóvenes cocineros gallegos, han convertido Nova en un restaurante de éxito.
Ofrecer una degustación de siete pases por 28 euros en un local con manteles de hilo y vajillas y cristalería de diseño posee enorme mérito.
Las frutas, de la firma Punto Natural; los pescados, de Manso e Hijos, y las carnes, de Cárnicas Milucho, tres firmas de Ourense.
Posiblemente se trate del local con estrella Michelin más económico de Europa.
Fuente: http://elpais.com/elviajero/2016/05/05/actualidad/1462446188_598855.html
