Puntuación: 9,5 Pan 9 Café 9 Bodega 9,5 Aseos 8 Ambiente 9,5 Servicio 9,5 Cocina 9,5 Postres 9Aduriz se muestra, si cabe, más provocador que nunca.
/ J. L. López de Zubiríaampliar foto Del amargo al dulce, uno de los platos de Mugaritz para 2016.
/ J. L. López de ZubiríaCon los pescados se expresa de diferentes maneras.
/ J. L. López de Zubiríaampliar foto Mollejas y ajos.
Paradójico finger food de alta cocina que resume en 25 bocados propuestas culinarias que reflejan las reflexiones de Andoni Luis Aduriz, cocinero culto e imprevisible que un año más se distancia de patrones trillados.
Fuente: http://elpais.com/elviajero/2016/06/02/actualidad/1464863201_043441.html
