ampliar foto Richard Geoffroy, chef des caves de Dom Pérignon, y, a la derecha, el chef francés Alain Ducasse.
Unas tres horas de cena regadas, obviamente, con Dom Pérignon P2 1998 y Dom Pérignon P2 Rosé 1996, servido a diferentes temperaturas para subrayar su “mineralidad, su intensidad y su precisión”.
Ahora, Dom Pérignon se ha unido con otro ilustre contemporáneo como es el chef Alain Ducasse para reinterpretar las cenas palaciegas del rey Sol.
El monje Pierre Pérignon, artífice del champán que lleva su apellido, y el rey Luis XIV fueron personajes coetáneos del siglo XVII.
[AUTFOTO]STEPHANE CARDINALE FOR DOM PERIGNON“Hay una relación entre las cenas de Luis XIV y la actual.
Fuente original: Alain Ducasse: Comer como un rey en Versalles | Estilo | EL PAÍS
