Eugenia Velázquez
OAXACA (#pagina3.mx).- Maestros productores de mezcal afirmaron que es un atentado contra la cultura, la historia y la tradición pretender llamar Komil al mezcal tradicional y reprobaron la actitud que están tomado la Secretaría de Economía, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera y el Consejo Regulador del Tequila y el del Mezcal
Señalaron que los maestros mezcaleros poseen conocimientos desde hace más de 450 años, de zoología y de botánica, conocimientos que les han sido transmitidos por generaciones y contra lo que no se puede atentar por un reducido grupo de personas.
Afirmaron que la NOM-199-SCFI-2015 estaría matando la identidad que las y los mexicanos tienen con el mezcal y ese tipo de propuestas alimentan solo la voracidad de las transnacionales tequileras.
“A los productores de mezcales tradicionales que no están protegidos por la DOM y no están certificados en el Consejo Mexicano Regulador del Mezcal, se les debe reconocer su trabajo, reformando las leyes y elaborando políticas públicas que los protejan e incluyan, cambiando esquemas cerrados y mejorando las condiciones para legalizar nuestras pequeñas vinatas, tabernas y palenques”, señalaron.
Finalmente afirmaron que a partir de este 29 de marzo, maestros y maestras mezcaleras comienzan una “jornada nacional por la defensa del patrimonio cultural de los pueblos campesinos e indígenas de México”.
