cocina española: Quique Dacosta, la conquista de Dubái

Quique Dacosta ha trasladado su cocina de Denia a Dubái.
“Hago cocina española aunque los ingredientes vengan de fuera”.
“Uno de los retos que tiene la cocina española es su internacionalización.
En eso está de acuerdo Patrick Robineau, director general del Palazzo Versace Dubái, que fichó al cocinero por gustarle su comida y por un ingrediente emocional: su madre es española.
Caterina BarjauInaugurado el pasado octubre, el Palazzo Versace es un lugar para dejarse ver en Dubái.

Fuente: http://elpais.com/elpais/2016/02/16/eps/1455642065_299823.html