É mais saudável ser vegetariano?

É mais saudável ser vegetariano do que onívoro?
Para lá da questão de ser vegetariano estrito, vegano, ovo-lacto ou flexitariano, há realmente um conselho que tem cara de ser benéfico.
Essa é pelo menos uma das conclusões do interessante estudo publicado há pouco mais de um ano na prestigiada revista Nature.
No entanto, somente no primeiro quarto do século XIX esse tipo de opção alimentar começou a ser aceito pelo povo e a ser mais ou menos conhecido.
Voltar os olhos para os vegetais (não é obrigatório pensar no veganismo) implicaria ao mesmo tempo uma gestão dos recursos planetários mais eficiente e sustentável.

Fuente: http://brasil.elpais.com/brasil/2016/02/09/estilo/1455014252_014459.html