El pollastre de Pota Blava se’n va a l’estranger

Des del restaurant Cinco de l’Hotel Das Stue de Berlín oferirà plats fets amb carxofa i pollastre de la comarca.
Tots oferiran menús amb plats elaborats a partir del pollastre de Pota Blava i la carxofa, acompanyats de vi o cerveses Moritz, empresa patrocinadora.
Només amb el març gastronòmic se n’hi han afegit 800 o 900, fora de temporada”, explica.
Es tracta, a més a més, d’una carn més dura, que necessita un temps de cocció més llarg.
No és aquest el cas del Pota Blava, que necessita “quatre mesos” i viu en corrals on camina en llibertat.

Fuente: http://cat.elpais.com/cat/2016/02/28/catalunya/1456652349_661749.html