La lluita per la sobirania alimentària comença a la taula.
De moment es planteja usar productes de proximitat en els acompanyants, un granet de sorra per a la sobirania alimentària.
Els productes d’aquest tipus tindran un distintiu especial per facilitar la seva identificació al mercat i les botigues, i es busca que els restauradors els utilitzin a les seves cuines.
L’Ajuntament engegarà un banc de llavors autòctones que asseguri la qualitat dels cultius, com ja es fa amb els de la vinya i l’olivera, els més estesos a la zona.
Per aconseguir-ho ha començat amb un llistat de més de 250 productors i elaboradors situats en un radi de 100 quilòmetres.
Fuente original: La lluita per la sobirania arriba a la taula | Catalunya | EL PAÍS Catalunya
