Investigaciones actuales indican que los mezcales se producen con, por lo menos, 53 especies de agaves en 26 de las 32 entidades federativas.
Deben llamarlas, hasta hoy, destilado de agave , privándolos del uso de una denominación histórica que les pertenece.
Estos productores no pueden llamar a sus bebidas mezcal , aunque sean mezcales.
Todos, o casi todos, en México sabemos que los mezcales son bebidas destiladas tradicionales que se producen a partir de los magueyes, plantas a las que los científicos, desde 1753, llamamos agaves.
Con ello se violentarían sus derechos, garantizados en leyes nacionales y tratados internacionales.
Fuente: http://www.jornada.unam.mx/2016/04/16/opinion/014a1pol
