La gran feria culinaria que entronizó la cocina peruana cumple su novena edición en medio de un declive que se antoja imparable.
La feria ideada y financiada por Gastón Acurio en 2008 apenas duró tres días y acogió a 30.000 visitantes.
Transformada ya en Mistura, la feria fue creciendo hasta llegar a los actuales 11 días de duración y anunciar un récord de 506.531 visitantes en la edición de 2012.
Desde su nacimiento hace nueve años —aquella primera edición se celebró bajo el nombre Perú Mucho Gusto—, Mistura lo ha sido todo, o casi todo, para la cocina peruana.
Sólo una minúscula parte de lo que acabó siendo, ya en manos de la asociación Peruana de Gastronomía (Apega), impulsada por el propio Acurio.
Fuente: http://elpais.com/elpais/2016/09/09/estilo/1473382437_263206.html
