Escuchar un sonido agudo realza el sabor dulce de un alimento y uno grave el sabor amargoDe aquel encuentro en la frontera surgió una necesidad de colaborar que se ha concretado esta semana en San Sebastián.
El sabor de un vino, por ejemplo, puede parecer más fresco en una habitación iluminada con una luz verdosa y adquirir un sabor más afrutado en otra con luces rojas.
En diez años, con una filosofía poco frecuente en la investigación española, creó uno de los mejores institutos de ciencia básica del planeta.
Con ese contexto han conseguido mantenerse en la frontera de la ciencia.
El poeta británico consideraba que la ciencia y la filosofía roban a la vida la calidez que hace que merezca la pena vivirla.
Fuente original: Por qué la iluminación del restaurante cambia el sabor del vino | Ciencia | EL PAÍS
